Fromager / Fromagère
Emploi
Lucciana, 993, Haute-Corse, Corse
Description du poste : Votre futur poste Vous souhaitez intégrer une entreprise reconnue mondialement pour son savoir-faire fromager à travers ses 38 Appellations d'Origine Protégée ? Vous cherchez un poste polyvalent dans un environnement industriel ayant conservé des techniques de fabrication traditionnelles ? Alors venez vivre votre #LactalisExperience au sein de la Société Fromagère Corse (2B), située à proximité de Bastia et spécialisée dans la production de fromages de brebis à marques CORSICA et CASANU. Rattaché aux Chefs d'Equipe de l'atelier Fabrication, vous intégrez une équipe de 4 fromagers où règne un esprit de solidarité et où le savoir-faire de chacun contribue à fabriquer des produits de qualité. En tant que Fromager, et dans le respect des règles d'hygiène, de qualité produit et de sécurité, voici votre quotidien : Assurez le démarrage, la conduite, le nettoyage et l'entretien des installations (cuves, réception / traitement lait, mouleuse, filtre saumure,.) Surveillez les différents paramètres de fabrication (pH, température,...) Réalisez les prélèvements prévus au plan de contrôle Surveillez les étapes critiques associées au poste Réalisez les enregistrements[...]
